Es un queso duro, de baja humedad y color ámbar. Es sabroso y de intensidad media con pasta compacta y quebradiza. Este sabor bien definido refuerza cualquier plato de pasta y es un excelente acompañante de sopas cremas. En postres, puedes probarlo junto a frutas en almíbar o un dulce de batata.
Presentación: horma de 3kg.